Основой фамилии Ицаков послужило имя Ицак. Ицак – искаженная форма еврейского имени Ицхак (Исаак), которое в переводе на русский язык означает «он будет смеяться». Это имя носил сын Авраама, праотец еврейского народа. Бог повелел дать ему имя Исаак (в переводе с еврейского - «она засмеялась»), поскольку Сарра рассмеялась при мысли, что в столь преклонном возрасте у нее может родиться ребенок. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Ицак, со временем получил фамилию Ицаков.