Фамилия Кабалик — одна из тех, чей корень уводит нас не в боярские палаты, а на кухню или в огород. Основа здесь — «кабак», но не в привычном значении питейного заведения, а в диалектном. В юго-западных и украинских говорах «кабаком» называли тыкву (от тюркского «кабак» — «тыква», «сосуд»). Соответственно, прозвище Кабак могли дать либо коренастому, круглолицему человеку, либо тому, кто выращивал или торговал тыквами.

Суффикс «-ик» в данном случае указывает на уменьшительность или принадлежность. Кабалик — это либо «маленький Кабак» (сын или внук человека с таким прозвищем), либо форма, закрепившаяся в польской или западноукраинской традиции, где суффикс «-ик» часто образовывал фамилии от прозвищ. Сравните с фамилиями Ковалик, Гончарик — там та же модель: ремесло или характерный признак плюс уменьшительный суффикс.

Географически фамилия тяготеет к западным регионам Украины и юго-востоку Польши. Встречается она и у белорусов, но реже. Второй, менее вероятный вариант происхождения — от названия птицы «кабалик» (так в некоторых диалектах называли мелкого сокола или перепелятника). Но «тыквенная» версия поддержана и тем, что в тех же краях бытуют фамилии Кабак, Кабаков, Кабаченко — все они восходят к одному корню.

Интересная деталь: в польской ономастике фамилия Kabalik фиксируется с XVI–XVII веков и могла писаться через «w» — Kabałik, что отражает местное произношение. Если ваш предок носил такую фамилию, он, скорее всего, был крестьянином или мещанином из Малой Польши или Галиции, а его отличительной чертой (или занятием) была тыква — продукт настолько привычный, что стал личным именованием.