Фамилия Калапов происходит от прозвища Калап, которое, скорее всего, указывало на профессию предка. В венгерском языке слово kalap означает «шляпа», поэтому логично предположить, что основатель рода был шляпником — мастером по пошиву или продаже головных уборов. Такие «профессиональные» прозвища были распространены в среде ремесленников, и со временем они закреплялись за потомками как фамилии.

Модель образования здесь типичная для русских фамилий: суффикс -ов присоединяется к основе, указывая на принадлежность («чей?» — Калапов, то есть сын или потомок Калапа). Интересно, что корень фамилии не славянский, а заимствованный, что может говорить о контактах с венгерскими или соседними культурами. В русских говорах слово «калап» встречается редко, но в некоторых диалектах так называли шапку или колпак, что укрепляет версию о ремесле.

Если рассматривать альтернативные версии, то иногда фамилию связывают с тюркским словом «калап» (форма, образец), но для русского контекста венгерское происхождение выглядит правдоподобнее — хотя бы потому, что в источниках по ономастике (например, у Б. Унбегауна) заимствования из венгерского в русских фамилиях фиксируются в южных и западных регионах.

География фамилии Калапов неширокая, но встречается она преимущественно в Поволжье и на Урале — регионах, где исторически были контакты с венгерскими или финно-угорскими народами. Встречаются варианты написания Калаппов (с удвоенной «п»), но это скорее ошибки при записи в документах.

Таким образом, ваш предок-однофамилец почти наверняка был ремесленником, который шил или торговал шляпами. Фамилия сохранила память о его занятии, и сегодня она остаётся редкой, но вполне прозрачной по смыслу.