Фамилия Калабук — редкая, и её происхождение не лежит на поверхности. В русской ономастике она почти не встречается, и это сразу подсказывает, что корни, скорее всего, не великорусские, а из пограничных культур. Самый вероятный путь — украинский или белорусский говор, где слово «калабук» или близкое к нему могло означать нечто круглое, сбитое в ком. В диалектах, особенно западных, «калабуком» называли небольшой каравай хлеба, круглый пирожок или даже комок теста. Отсюда и прозвище: Калабук — человек плотный, круглолицый, либо тот, кто пёк такие изделия.

Модель образования фамилии — безсуффиксная, что характерно для украинских и белорусских фамилий, образованных напрямую от прозвища (сравните: Голуб, Жук, Коваль). Суффикс -ук в украинском языке указывает на принадлежность или уменьшительность, но здесь он слился с основой: Калабук — это не «сын Калаба», а цельное прозвище, которое со временем закрепилось как фамилия. В русском языке такая форма встречается реже, чаще её переделывали в Калабухов, добавляя типичный русский суффикс -ов. Поэтому Калабук — это либо исходная украинская форма, либо её позднее упрощение.

Есть и другая, менее очевидная версия: связь с тюркскими языками. В татарском и башкирском «калабук» может означать «толстый», «грузный» или даже «неповоротливый». Это предположение подкрепляется тем, что в южнорусских и поволжских регионах, где шло смешение с тюркским населением, такие прозвища иногда переходили в фамилии. Но здесь важно не переоценивать: прямых письменных свидетельств, что Калабук — тюркское заимствование именно в фамильном контексте, нет. Версия с хлебным прозвищем всё же правдоподобнее, потому что она объясняет слово через живую бытовую лексику, а не через гипотетические заимствования.

Географически фамилия Калабук встречается в основном на западе Украины, в Черниговской и Сумской областях, а также в приграничных районах Беларуси. В России она редка и часто является результатом миграции. Сословного барьера у этой фамилии не было: её мог носить и крестьянин-хлебопёк, и мещанин, и казак. Никаких документальных упоминаний о дворянском роде Калабуков не сохранилось, что подтверждает её простонародное происхождение.

В написании фамилия устойчива: Калабук, а не Калабукк или Калабуг. Ударение, судя по произносительной традиции, падает на последний слог — Калабу́к, что тоже характерно для украинских фамилий. Если вы встретили вариант Калабуков, это уже результат русификации, когда к основе добавили суффикс -ов, чтобы фамилия звучала «по-русски». Такая двойственность — ещё одно подтверждение того, что исходная форма была именно Калабук.