Фамилия Камчаров построена по одной из самых распространённых в русском языке моделей: от прозвища или названия профессии через суффикс принадлежности -ов, который буквально означает «чей?» — «сын такого-то» или «слуга такого-то». Вопрос лишь в том, что скрывается за основой «Камчар».

Самая прямая и вероятная версия — географическая. Камчар — это устаревшее название жителя Камчатки или человека, имевшего к этому региону прямое отношение. В русских говорах и документах XVII–XVIII веков слово «камчар» действительно фиксировалось в значении «уроженец Камчатки» или «тот, кто бывал на Камчатке». Учитывая, что освоение полуострова шло через Сибирь и северные уезды, фамилия Камчаров могла появиться у потомка казака, промышленника или купца, ходившего «за Камень» за пушниной. Тогда основатель рода получил прозвище по месту своего долгого пребывания или происхождения — нередкая практика в среде служилых людей.

Есть и другая, менее очевидная версия, связанная с ремеслом. В русских диалектах словом «камча» (или «камчатый») называли шелковую узорчатую ткань — камку. Соответственно, «камчар» мог быть ткачом, работавшим с этой дорогой материей, или торговцем ею. Однако эта версия слабее: слово «камчар» в значении «мастер по камке» не получило широкого распространения и почти не встречается в исторических документах как самостоятельное прозвище. Гораздо чаще в таком контексте использовали фамилии Камков, Камкин или Камчатный. Поэтому версия с жителем Камчатки выглядит убедительнее.

Словообразовательно фамилия стоит в ряду однокоренных: Камчатов, Камчатский, Камчаткин. Но Камчаров отличается от них именно суффиксом -ар-, который в русских прозвищах часто указывал на деятеля или носителя признака (ср. бондарь, пекарь, рыбарь). То есть прозвище Камчар — не просто «относящийся к Камчатке», а скорее «камчатский человек», «камчадал» в старом, необидном смысле этого слова.

Фамилия редкая, не входит в списки самых частотных русских фамилий. Встречается разрозненно: в Поволжье, на Урале и в Сибири — то есть как раз по тем маршрутам, которыми шло освоение дальневосточных земель. Это косвенно подтверждает первую версию: носители фамилии жили не на самой Камчатке, а в тех регионах, откуда туда отправлялись.

О дворянском происхождении Камчаровых сведений нет. Скорее всего, это фамилия крестьянская или казачья, возникшая в среде тех, кто кормился промыслами и службой на окраинах государства.