Фамилия Каменецкая — женская форма от Каменецкий, и её происхождение не сводится к одному единственному варианту. Чаще всего специалисты по ономастике предлагают две основные версии, и обе имеют под собой реальную основу.

Первая версия — «профессиональная». В основе фамилии лежит слово «камень». Прозвище Каменец или Каменецкий могли дать человеку, работавшему с камнем: каменщику, строителю, резчику или камнетёсу. В те времена ремесло часто переходило по наследству, а вместе с ним закреплялось и родовое прозвание. Вторая версия — топонимическая. Фамилию могли образовать от названия населённого пункта. На карте России, Украины, Беларуси и Польши десятки сёл, деревень и городов с корнем «камен-»: Каменка, Каменец, Каменец-Подольский, Каменное. Переезжая в другое место, человек получал прозвище по прежнему месту жительства — Каменецкий, а его потомки уже носили фамилию как родовое имя.

В истории известны несколько дворянских родов Каменецких. Самый ранний и известный — польский род герба Пилява, восходящий к середине XV века. Этот род внесён в VI часть родословной книги Виленской губернии и в родословные книги дворян Царства Польского. Среди его представителей — Николай Каменецкий (умер в 1515 году), гетман великий коронный, победитель волошского господаря Богдана и татар, исполнявший обязанности вице-короля Польши, пока Сигизмунд I находился в Вене в 1515 году. Кроме того, существовало пять русских родов Каменецких более позднего происхождения. Словообразовательная модель здесь типична для фамилий знати: суффикс -ецк-/-цк- указывал на принадлежность к местности или роду.

Таким образом, фамилия Каменецкая могла закрепиться и за потомками ремесленника, и за выходцами из одного из многочисленных «каменных» поселений, и за представителями старинного шляхетского рода.