Фамилия Камышева — типичная «растительная» фамилия, образованная через суффикс -ев от прозвища Камыш. В русской ономастике суффикс -ев присоединялся к основам на мягкий согласный или шипящий, указывая на принадлежность: «чей?» — Камышев, то есть сын или потомок Камыша.

Само прозвище Камыш могли дать по месту жительства — человеку из болотистой низины, из зарослей камыша. В северных и центральных губерниях России такие прозвища нередко закреплялись за крестьянами, чьи наделы располагались у рек и озер. Вторая версия, не менее вероятная, — прозвище по внешнему сходству: высокий, худой, «тростиночный» человек. Сравнение с камышом как с чем-то тонким и прямым встречается в народной речи повсеместно.

Реже, но возможно, что Камыш — это нецерковное имя, данное по птице. Камышом в некоторых говорах называли камышницу или выпь — птицу, обитающую в тех же зарослях. Такие «птичьи» имена (Сокол, Лебедь, Воробей) были распространены в древнерусской антропонимии, хотя Камыш среди них встречается редко.

Есть и версия о тюркских корнях: у татар и башкир имя Камыш (или Камышбай) действительно бытовало и означало «стройный, как камыш». Однако для русской фамилии Камышева эта версия маловероятна — фамилия плотно лежит в славянской словообразовательной модели, а тюркские имена обычно давали другие суффиксы (-ин, -ский) или входили в состав сложных фамилий.

Что касается ремесла: камыш использовали для плетения корзин, циновок, крыш. Прозвище Камыш мог получить и мастер, торговавший камышом или делавший из него изделия. Но это скорее дополнительная возможность, чем основная версия — прозвища по роду занятий чаще образовывались от названия профессии (Плотник, Кузнец), а не от материала.

Итог прост: фамилия Камышева — от прозвища или имени Камыш, которое в русской среде почти всегда означало либо место жизни (камыши), либо внешность (высокий и худой).