Фамилия Кандело — редкий случай, когда прозвище или ремесло застыло в форме, почти не затронутой русскими суффиксами. В отличие от подавляющего большинства русских фамилий на -ов, -ин или -ский, Кандело сохранило чистую основу без патронимического окончания. Это сразу указывает на позднее происхождение или на то, что фамилия пришла из другой культурной среды.

Основа фамилии — итальянское слово candela, что значит «свеча». В итальянском языке кандело — форма множественного числа или диалектный вариант. Однако в русском контексте носителями такой фамилии могли стать не итальянцы, а люди, связанные с производством или продажей свечей. В южнорусских и малороссийских губерниях, где было сильно польское и итальянское влияние (через Одессу, Киев, Херсон), ремесленные прозвища нередко калькировались с иностранных языков. Свечник, воскобой или торговец церковными товарами мог получить прозвище Кандело — так же, как в той же среде появлялись фамилии Свечников, Восков, Лампада.

Другая версия — топонимическая. Небольшие поселения Кандело существуют в Италии (регион Венето), и фамилия могла возникнуть у выходцев оттуда. Но для русского крестьянского сословия такая миграция маловероятна — скорее, это следствие переселения греков, болгар или сербов в Новороссию в XVIII–XIX веках. У южных славян слово «кандело» также означает свечу или лампаду, и фамилия Кандело встречается у сербов и болгар.

Словообразовательно фамилия уникальна тем, что не обросла типичными русскими суффиксами. Если бы её «обрусели», мы бы получили Канделов или Канделин. Отсутствие суффикса — признак того, что фамилия закрепилась в письменных документах (метриках, ревизских сказках) уже в готовом виде, без адаптации. Это характерно для мещан и цеховых ремесленников юга Российской империи, где этническая пестрота была нормой.

Таким образом, предки носителя фамилии Кандело с высокой вероятностью были свечниками, воскобоями или церковными служителями, либо переселенцами с Балкан, сохранившими родовое прозвище. В любом случае, фамилия прямо отсылает к свечному делу — одному из древнейших городских ремёсел, без которого не обходился ни один храм и ни один дом до эпохи электричества.