Фамилия Канониров — звучная и редкая, её происхождение почти наверняка лежит в военной сфере. В основе лежит слово «канонир» — так в русской армии XVIII–XIX веков называли артиллериста, солдата, обслуживающего пушку (от немецкого Kanonier, восходящего к латинскому canon — орудие). Фамилию дали не самому канониру, а его потомку: суффикс -ов указывает на принадлежность («сын канонира»). Таким образом, первый носитель фамилии был, скорее всего, сыном или внуком пушкаря, а не обязательно сам служил в артиллерии.

Обратите внимание на редкий суффикс -иров. В русских фамилиях чаще встречаются модели на базе профессий с окончанием -ер (Куперов, Шоферов) или -ёр (Актёров). Форма Канониров с корнем на -ир — почти калька с немецкого Kanonier, где суффикс -ier обозначал лицо по роду занятий. Такое прямое заимствование без адаптации указывает на относительно позднее, книжное или канцелярское происхождение фамилии, а не на народное прозвище. В крестьянской среде артиллериста скорее назвали бы Пушкарёвым.

Фамилия могла возникнуть в среде солдатских детей или отставных нижних чинов, когда фамилии присваивали при зачислении в военные училища или при получении паспорта. Географически Канонировы встречаются рассеянно, без яркой привязки к одному региону, что типично для «профессиональных» фамилий, разнесённых по гарнизонам. В словаре Б. Унбегауна эта фамилия не упоминается, что подтверждает её редкость: она не вошла в стандартный набор «говорящих» фамилий, а осталась локальным или случайным образованием. Если ваш предок носил эту фамилию, почти наверняка он имел прямое отношение к артиллерийскому делу — либо служил, либо жил при арсенале или крепости.