Фамилия Канцелярук — яркий пример того, как прозвище, данное по роду занятий, закрепилось в виде фамилии благодаря украинскому суффиксу. В основе лежит слово «канцелярия» (от лат. cancellarius — писец, секретарь). Однако прямой связи с работой в государственном учреждении может и не быть: в XIX веке на юге Российской империи «канцелярией» нередко называли контору помещика или управляющего имением. Соответственно, Канцеляруком могли прозвать либо мелкого чиновника, либо писаря, ведущего делопроизводство в частном хозяйстве.

Ключевая деталь — суффикс -ук. В украинской ономастике он традиционно указывает на сына или ученика: Канцелярук буквально значит «сын (или потомок) канцеляриста», а в более широком смысле — «тот, кто из семьи канцелярского служащего». Такая модель образования (основа на -ар/-яр + -ук) характерна для западных и центральных регионов Украины — Волыни, Подолья, Галичины. В польском языке есть параллельная фамилия Kancelarczyk с тем же значением, но с другим суффиксом.

Встречается вариант написания Канцеляру́к с ударением на последний слог — это типично для украинских фамилий на -ук. В русском окружении ударение могло смещаться на третий слог (Канцеля́рук), но исходная форма сохраняет акцент на окончании. Редкость фамилии объясняется узостью профессии: канцеляристы составляли немногочисленную прослойку грамотных людей, и прозвище не стало массовым.

Если сравнивать с однокоренными фамилиями, то Канцелярук отличается от Канцеляристова или Канцелярова именно суффиксом: первые две — типично русские по модели (с -ов), а третья — украинская. Это сразу указывает на регион происхождения рода — скорее всего, правобережная Украина, где в XIX веке активно использовалась польская и австрийская канцелярская терминология.