Фамилия Канцеров образована от личного прозвища и относится к распространенному типу русских фамилий. Фамилия Канцеров образована от прозвища Канцер. Оно ведет свое начало от английского «cancer», что в переводе на русский язык означает «рак, краб», «клешня, коготь», «созвездие Рака». Вероятно, прозвище либо относится к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на деятельность основателя фамилии (он мог заниматься ловлей и продажей раков), либо на время рождения предка (в начале лета). Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Канцер, со временем получил фамилию Канцеров. О точном месте и времени возникновения фамилии Канцеров в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Канцеров представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.