Фамилия Капорушкина — редкий пример, где прозвище, скорее всего, передалось по женской линии. Исходное слово «капорушка» имеет украинские корни и связано с «копоркой» — так называли женщину, работавшую на огородах, копавшую землю. Соответственно, фамилию получил сын такой женщины, и в основе лежит не мужское имя или занятие, а прозвище матери. Это отличает её от подавляющего большинства русских фамилий, образованных от отчества.

Есть и вторая версия, менее распространённая, но лингвистически возможная. Она возводит прозвище Капорушка к слову «копор» — так в некоторых говорах называли копорский чай, популярный на Русском Севере напиток из кипрея. В этом случае прозвище мог получить любитель такого чая или тот, кто его заготавливал и продавал. Тогда фамилия оказывается связана не с огородным трудом, а с местным промыслом и травничеством.

Обратите внимание на суффикс: Капорушк-ин, а не Капорушк-ов. Суффикс -ин в русских фамилиях традиционно указывает на принадлежность к матери (если основа женского рода) или к отцу с окончанием на -а/-я. Здесь он подтверждает первую версию: прозвище Капорушка было женским, и фамилия означает «чей?» — сын Капорушки.

В написании фамилии встречается вариант с одной буквой «п» — Капорушкина, что может сбивать с толку при поиске корня. Но исходное слово «копорка» пишется через «о», а в прозвище гласная могла измениться под влиянием акающих говоров или просто при записи фамилии в документах.

Географически фамилия тяготеет к южнорусским и украинским регионам, где слово «копорка» было в ходу. Встречается она нечасто, и это как раз тот случай, когда редкость не делает фамилию менее ценной для истории рода — напротив, она сохраняет память о конкретном женском прозвище, которое почти исчезло из живого языка.