Фамилия Каптюк ведёт своё начало от прозвища Каптюк. Скорее всего, прозвище Каптюк восходит к тюркскому глаголу «капта» - «насыпать в мешки» или родственному слову qapčuk - «мешочек». Возможно, это прозвище относилось к числу «профессиональных» именований, содержащих указание на деятельность человека. Так, Каптюком могли называть человека, который торговал зерном или мукой. Однако нельзя исключить, что это прозвище указывало на характер человека (например, на его бережливость или скупость). Согласно другой, менее правдоподобной гипотезе, прозвище Каптюк происходит от глагола «коптить». Соответственно, основатель рода Каптюк мог быть кочегаром или трубочистом.