Фамилия Капущи — редкий случай, когда основа настолько прозрачна, что сразу вызывает вопрос: неужели предка так и прозвали за любовь к капусте? Скорее всего, да, но с оговорками. Прямое прозвище «Капуста» или «Капуща» давали либо огороднику, торговавшему капустой, либо человеку, который сам её очень любил, — в старину такие бытовые имена не считались обидными. Однако фамилия стоит в форме на -щи, а это не суффикс принадлежности (-ов, -ин), а окончание, указывающее на западноукраинское или польское происхождение. В украинском языке суффикс -ищ (в русской передаче -щи) часто образует фамилии от прозвищ: Капущи — это буквально «Капустный», «тот, кто имеет отношение к капусте». Географически фамилия тяготеет к западным областям Украины, особенно к Тернопольской и Львовской, а также встречается в пограничных с Польшей районах Беларуси. В польском языке есть созвучная фамилия Kapuści (от kapuściany — «капустный»), которая могла перейти в русскую транскрипцию как Капущи. Таким образом, перед нами не великорусская фамилия с типичным суффиксом, а региональная форма, сохранившая черты украинской или польской словообразовательной модели. Встречается она крайне редко: по открытым данным, в России сегодня насчитывается не более нескольких десятков её носителей, в основном в Краснодарском крае и Москве, куда она попала с волнами миграции. Единичные упоминания в метрических книгах XIX века встречаются в Волынской губернии — там фамилию Капущи носили крестьяне и мещане, что подтверждает её прозвищное, недворянское происхождение.