Фамилия Караичев образована от прозвища Караич. Согласно одной из гипотез, в его основе лежит украинское слово «карачун» - «смерть, погибель». По другой версии, это прозвище имеет тюркские корни и восходит к слову «qara», которое переводится на русский язык как «черный». Таким образом, прозвище Караич мог получить как разбойник, так и человек со смуглой кожей и черными волосами. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Караич, со временем получил фамилию Караичев.