Фамилия Каракасадов звучит на русский слух необычно, но её структура прозрачна и сразу указывает на путь происхождения. Это фамилия греческого корня, что выделяет её на фоне более привычных русских, украинских или тюркских фамилий. Разберём её по частям.

Основа фамилии — «Каракас(а)». Это греческое прозвище или фамильное имя, которое образовано от слов «кара» (голова) и «каса» (мясо). Дословно — «мясная голова». Звучит грубовато, но в греческой ономастике такие прозвища, связанные с частями тела или едой, не редкость. Они могли характеризовать человека по внешности (большая голова, мясистое лицо) или по профессии (мясник, торговец мясом). Вторая версия, менее вероятная, связывает основу с топонимом Каракас — столицей Венесуэлы. Но для фамилии, бытовавшей в Российской империи, эта версия экзотична и натянута: связь с далёким южноамериканским городом у крестьян или мещан XIX века маловероятна.

Суффикс «-ов» — типичный русский патронимический суффикс, который означает принадлежность: «сын Каракаса». То есть фамилия Каракасадов — это русифицированная форма греческой фамилии Каракасас. Носители такой фамилии — это, скорее всего, греки, переселившиеся в Россию (например, в Новороссию, Крым или Приазовье) и адаптировавшие свою фамилию к местной грамматике. Могли быть и потомки греческих купцов, или выходцы из греческих колоний, которые со временем обрусели.

Интересная деталь: фамилия сохранила редкое окончание «-садов», а не более привычное «-сов» (как было бы при полной русификации — Каракасов). Это говорит о том, что носители дорожили исходной формой и не дали суффиксу «съесть» последний слог. Такое встречается у фамилий, которые сравнительно поздно попали в русскую среду и ещё не успели полностью «обкататься» языком. Встретить Каракасадовых можно в документах по греческим общинам юга России, особенно в Таганроге, Мариуполе, Ростове-на-Дону. Сословно это могли быть мещане или купцы, реже — духовенство. Дворянской ветви, судя по отсутствию в родословных книгах, у фамилии нет.