Фамилия Карбовниченко — характерный пример украинской фамилии, образованной по модели, которая сразу указывает на род занятий предка. Её основа — слово «карбовник», которое в украинском языке имеет прямое отношение к профессии. «Карбувати» означает «чеканить» или «вырезать» (например, монеты, узоры на металле или дереве). Соответственно, карбовник — это мастер, занимающийся чеканкой, резьбой или гравировкой. В более узком смысле, особенно в западных регионах Украины, так могли называть и человека, который делал деревянные штемпели для нанесения орнамента на ткани или пряники.

Суффикс «-енко» — один из самых распространённых в украинской антропонимии, он указывает на «сына» или «потомка». Таким образом, Карбовниченко — это «сын карбовника». Интересно, что в фамилии произошло наращение «-нич-» между корнем и патронимическим суффиксом: от «карбовник» сначала образовалась форма «Карбовниченко» (сравните: «кравчик» → «Кравченко», «гончар» → «Гончаренко»). Это типичная черта украинских фамилий от профессий, где основа оканчивается на -ник.

Географически фамилия тяготеет к центральным и западным областям Украины — Черкасской, Винницкой, Житомирской, а также к исторической Слобожанщине. Встречается она и в России, куда попала с волнами переселений, но остаётся редкой. По сословному происхождению, скорее всего, это фамилия казацкого или мещанского круга — ремесленники в Малороссии часто входили в цеховые объединения, и их профессия становилась наследственным прозвищем.

Родственные фамилии, образованные от того же корня — Карбовский (польско-украинская версия, с суффиксом -ский), Карбовник (без патронимического суффикса, закрепившаяся как родовая), а также более редкая Карбунар. Но Карбовниченко стоит особняком: она не просто называет мастера, а подчёркивает династию — сын, внук или правнук того самого чеканщика.