Фамилия Кардащук звучит как типичная украинская или южнорусская фамилия, и её разбор стоит начать с суффикса. Формант -ук/-чук в восточнославянских фамилиях указывает на происхождение от человека по имени или прозвищу: Кардащ — сын Кардаща, то есть «Кардащук» буквально значит «маленький Кардаш» или «потомок Кардаша». Такая модель широко распространена на западе Украины, на Волыни, Подолье и в Беларуси, где фамилии с этим суффиксом составляют до трети всех родовых имен.

Основа «Кардаш» — нецерковное прозвище или производное от имени. Наиболее вероятная версия: в основе лежит тюркское слово «кардаш» (qardaş), что означает «брат», «родственник», «товарищ». В южнорусских и украинских говорах это слово могло закрепиться как прозвище близкого друга, побратима или просто доброго соседа. Также не исключено, что прозвище дали человеку, который служил или торговал с татарами, турками или казаками, где такое обращение было в ходу. Менее вероятна, но возможна связь с румынским «cârdaș» (товарищ, напарник) — в Бессарабии и на Буковине такие заимствования встречались.

Встречается и версия, что «Кардаш» — это фонетический вариант имени «Гордей» или «Карп», но она слабо подтверждается: суффикс -аш скорее характерен для прозвищ, чем для уменьшительных форм канонических имен (там чаще -ась, -усь, -ик). Поэтому тюркское происхождение основы выглядит убедительнее, особенно с учётом того, что фамилии на -ук/-чук часто возникали в среде казачества и крестьянства, где контакты с тюркским миром были обычным делом.

Географически фамилия Кардащук редкая и тяготеет к западным областям Украины — Хмельницкой, Винницкой, Житомирской, а также встречается в соседних районах Беларуси и в русско-украинском пограничье. В российских переписях XIX–XX веков её почти нет, что говорит о локальном бытовании среди сельского населения. Социально предки носителя фамилии были, скорее всего, крестьянами или казаками — фамилии на -ук редко встречались у дворянства и духовенства.

Таким образом, Кардащук — это «сын Кардаша», где Кардаш, вероятно, означал «брат» или «друг» на тюркский манер. Фамилия несёт отпечаток пограничной культуры, где переплетались славянские и степные традиции.