Фамилия Карембо образована от аналогичного прозвища, в основе которого, скорее всего, лежит румынское слово corimb, то есть «щит, щиток» - «защитное вооружение, прикрывающее тело воина». Щит использовался начиная с каменного века и до XV - XVII веков. Щиты делали из дерева, плетеных прутьев, кожи оковывали бронзой, железом. Исходя из этого, можно предположить, что предок обладателя фамилии Карембо был воином.