Фамилия Карезо — редкая для России, и её происхождение чаще всего связывают с итальянскими корнями. В основе лежит итальянское существительное carezza, что означает «ласка». Скорее всего, такую фамилию впервые получил очень добрый, отзывчивый человек — прозвище, закрепившееся за родом. Модель образования простая: основа carezz- плюс типичный итальянский суффикс -o, который указывает на мужской род и часто завершает фамилии, образованные от личных качеств или прозвищ.

Есть и географическая версия. В Италии существует местность Кареза (Caresa) — сейчас это популярный горнолыжный курорт. Фамилия Карезо могла возникнуть как указание на выходца из этой местности. Такая привязка к топониму встречается в итальянской ономастике не реже, чем прозвищные фамилии.

Суффикс -о в данной фамилии не даёт точных указаний на сословие или регион внутри Италии — он характерен для многих областей, от Ломбардии до Сицилии. Однако само слово carezza общеупотребительно, без узкой диалектной окраски, что говорит в пользу прозвищной версии.

В русском контексте фамилия Карезо — редкий пример прямого заимствования без адаптации через суффиксы вроде -ов или -ин. Носители такой фамилии в России, скорее всего, потомки итальянцев, переселившихся в страну в XVIII–XIX веках (например, архитекторов, художников или торговцев). Однокоренных фамилий в славянской среде практически нет, что подчёркивает её нерусское происхождение.