Фамилия Кашкурцева — женская форма фамилии Кашкурцев, и её происхождение напрямую связано с прозвищем или именем, которое носил предок. Основа фамилии — «Кашкурец» (или «Кашкур»), а суффикс «-ев» указывает на принадлежность: буквально «сын Кашкурца» или «из рода Кашкурцевых». Это типичная патронимическая модель для центральной России и Поволжья, где фамилии на «-ев» и «-ов» образуются от прозвищ, оканчивающихся на мягкий согласный или «-ец».

Корень «кашкур» — тёмный и неочевидный. Самая вероятная версия связывает его с диалектным словом «кашкур» или «кошкур», которое в рязанских, тамбовских и воронежских говорах означало «коршун» (хищная птица). В таком случае прозвище Кашкурец могли дать человеку с острым зрением, хищным нравом или, напротив, за любовь к разорению чужих гнёзд — в переносном смысле. Птица коршун в народной культуре нередко ассоциировалась с вороватостью и цепкостью, что могло стать основой для прозвища.

Альтернативная, но менее распространённая гипотеза выводит «кашкур» из тюркских языков, где «каш» означает «бровь», а «кур» — «пояс» или «ремень». Однако такая этимология выглядит натянутой: в русских фамилиях тюркские заимствования обычно связаны с конкретными ремёслами или предметами быта (например, башмак, кафтан), а не с абстрактным сложением корней. Правдоподобнее считать, что Кашкурцев — чисто русская фамилия, образованная от местного прозвища.

Интересная деталь: фамилия встречается почти исключительно в южнорусских регионах — в Липецкой, Воронежской и Ростовской областях. Это указывает на то, что предки Кашкурцевых, скорее всего, были крестьянами или однодворцами из чернозёмной полосы. Суффикс «-ец» в основе (Кашкурец) типичен для прозвищ, которые давали по характерной черте или занятию: например, «кузнец», «стрелец», «беглец». В данном случае «Кашкурец» — человек, напоминающий коршуна, или, возможно, птицелов.

С точки зрения словообразования, фамилия сохранила архаичную модель: многие фамилии на «-ев» от прозвищ на «-ец» со временем упрощались или исчезали, но Кашкурцев остался в документах XIX–XX веков. В метрических книгах встречается параллельное написание «Кашкурцов» (через «о»), что объясняется акающим произношением южных говоров, где безударная «о» звучала как «а». Так что варианты «Кашкурцев» и «Кашкурцов» — это не разные фамилии, а орфографические дублеты одной и той же.