Фамилия Кавурова — женская форма, но разговор о ней стоит начать с мужского варианта, Кавуров. В основе лежит прозвище или нецерковное имя Кавур, и здесь открывается простор для версий. Самая прямая — связь с тюркским словом «кавур», которое в ряде языков (татарском, башкирском) означает «сухой», «высушенный», а также может относиться к сушёному мясу или рыбе. Прозвище Кавур могли дать человеку худощавого телосложения либо тому, кто занимался заготовкой вяленых продуктов.

Менее очевидная, но возможная версия — связь с диалектным русским глаголом «кавурить» (говорить невнятно, бормотать) или с украинским «кавур» в значении «глухарь» (птица). В этом случае прозвище носило бы характер речевой особенности или звукоподражательной метафоры. Однако тюркская этимология выглядит убедительнее: фамилия географически тяготеет к Поволжью и Приуралью, где веками шло смешение русского и тюркского населения. Встречается она и у татар, и у русских, что подтверждает вероятное заимствование основы.

Суффикс -ов указывает на стандартную русскую патронимическую модель XVI–XVII веков: «чей?» — Кавуров, то есть сын или потомок Кавура. Это типичная фамилия-притяжательное прилагательное, которая закрепилась за крестьянскими и мещанскими родами. Дворянских корней у неё, скорее всего, нет: в родословных книгах она не фиксируется, а значит, предки были либо служилыми людьми низших чинов, либо вольными хлебопашцами.

Интересная деталь: фамилия редкая, и её написание устойчиво — с буквой «о» во втором слоге. Встречающийся изредка вариант «Кавурова» с ударением на «у» (а не на «а») может указывать на локальную диалектную особенность говора. Если ваш предок носил эту фамилию, стоит искать его корни в Самарской, Оренбургской областях или в Татарстане — именно там сосредоточены основные носители.