Фамилия Кесарчук — типичный пример украинской модели фамилий на -чук, которая указывает на происхождение от отца: «Кесарчук» означает «сын Кесаря». Такие фамилии в основном закрепились в центральных и западных регионах Украины в XVI–XVII веках, когда окончание -ук/-чук стало одним из самых продуктивных способов назвать человека по отцу.

Основа фамилии — Кесарь. Это украинская народная форма крестильного имени Цезарь, которое происходит от латинского caesarius — «рассекающий». Однако за именем стоит не столько буквальный перевод, сколько громкая римская история: имя Цезарь обессмертил Гай Юлий Цезарь, а затем оно превратилось в титул. В поздней Римской империи «цезарь» означал статус младшего императора — наследника, который со временем должен был сменить «августа». Поэтому имя или прозвище Кесарь в народной среде могло означать нечто вроде «господин», «властитель».

Не исключено, что фамилия образовалась не от церковного имени, а от прозвища. Если человека в селе называли Кесарь, это могло указывать на его властный, гордый нрав или на заметное положение в общине. Прозвища такого рода нередко давали людям с яркой внешностью или характером — отсюда и «сын Кесаря» (Кесарчук) как указание на родство.

Сравните с однокоренными фамилиями: Кесаренко (восточноукраинский вариант), Кесарев (русская патронимическая форма), Кесарь (прозвище без суффикса). Кесарчук стоит в ряду фамилий, которые сохранили не только имя предка, но и оттенок его социальной или личностной характеристики.

Географически фамилия чаще всего встречается в западных областях Украины — на Волыни, в Подолье, в меньшей степени в Галиции. В России она редка и обычно указывает на украинские корни носителя.