Фамилию Халупник не спутаешь с другой: её сразу слышно и почти видно. В основе лежит польское или западноукраинское слово «халупа» — небольшая, бедная изба, хатка. Суффикс -ник в славянских фамилиях чаще всего указывает на человека по его занятию или имуществу: сапожник работает с сапогами, а халупник — тот, кто живёт в халупе, либо владелец такой постройки. В польской и украинской традициях так могли называть бедного крестьянина, у которого вместо добротного дома была лачуга. Но есть и другая версия: халупником иногда называли не самого хозяина, а человека, который строил или ремонтировал халупы — своего рода мелкий плотник или подёнщик.

Фамилия эта — яркий пример прозвищного происхождения, без суффикса -ов или -ин, типичного для великорусских фамилий. Окончание на -ник выдаёт скорее польское, белорусское или западноукраинское влияние. Встречается она преимущественно в западных регионах Украины, в Польше (Chałupnik), а также среди потомков переселенцев в Сибири и на Дальнем Востоке. В России фамилия редкая, но не исчезнувшая: её носители живут в Краснодарском крае, Ростовской области и в Москве.

Интересно, что в польском языке слово chałupnik имело и социальный оттенок: так называли безземельного крестьянина, который арендовал халупу и обрабатывал чужую землю. То есть фамилия могла закрепиться за человеком не по внешнему признаку, а по его положению в общине. В отличие от фамилий вроде Халупов или Халупин, которые образуются по другой модели, Халупник прямо говорит о роде занятий или статусе предка — без посредников.

По данным переписей XIX века, носители фамилии встречались среди мещан и крестьян Волынской, Гродненской и Подольской губерний. Дворянских родов с такой фамилией не зафиксировано — она осталась в народной среде. Сегодня Халупник — это фамилия, которая не нуждается в сложной расшифровке: достаточно представить себе старую хатку под соломенной крышей и её хозяина, который, скорее всего, не имел ничего лишнего, но твёрдо знал, что такое дом.