Фамилия Харчевкин напрямую связана с прозвищем Харчевка, которое и стало её основой. В псковских говорах так называли корзину для съестных припасов — дорожную или хозяйственную тару. Отсюда первая и наиболее вероятная версия происхождения: прозвище могли дать мастеру, который плёл такие короба, или торговцу, который их продавал. В этом случае фамилия относится к разряду «профессиональных» именований, указывающих на род занятий предка.

Но у слова есть и второй смысл, который меняет картину. Глагол «харчить» в тех же говорах означал «тратиться, расходовать». Если прозвище возникло от него, то Харчевкой называли человека, который живёт на широкую ногу, не считает денег, легко расстаётся с припасами и средствами. Такое прозвище могло закрепиться за хлебосольным хозяином или, наоборот, за мотом — в зависимости от того, как на него смотрели соседи.

Обратите внимание на суффикс «-кин». Он указывает на принадлежность: Харчевкин — это буквально «сын Харчевки», «тот, кто из семьи Харчевки». Такая модель типична для русских фамилий, образованных от прозвищ с конечным «-а»: Ивашкин, Фомкин, Харчевкин. Формально фамилия выглядит как отчество, но по сути она сохранила память о прозвище, а не о крестильном имени.

Какая из двух версий правдоподобнее? Первая, с корзиной, выглядит убедительнее: она конкретна и привязана к ремеслу. Вторая, с глаголом «харчить», возможна, но такие прозвища обычно звучат иначе — Харч, Харчистый, а уменьшительная форма Харчевка скорее относится к предмету, чем к человеку. Впрочем, в народной речи границы между этими смыслами часто стирались: харчами называли и еду, и припасы, и деньги на них. Так что прозвище могло возникнуть на стыке обоих значений — например, для человека, который заботился о пропитании семьи или, наоборот, проедал всё без остатка.

Фамилия довольно редкая и почти не встречается за пределами северо-западных регионов России, что косвенно подтверждает её псковское происхождение. В документах она фиксируется поздно, уже в XIX веке, когда фамилии массово закреплялись за крестьянством и мещанством. Дворянских родов с такой фамилией не известно — это фамилия простого люда, ремесленников и торговцев, чьи прозвища пережили самих носителей.

Если ваши предки носили фамилию Харчевкин, скорее всего, среди них был мастер корзинного дела или человек, известный своей щедростью и широким образом жизни. В любом случае, фамилия сохранила живую деталь быта: корзину для съестного или привычку не считать расходы.