Фамилия Харитонва — скорее всего, ошибка на письме или редкий вариант фамилии Харитонова. В русском языке фамилии на -ов/-ев образуются от полных форм крестильных имён или прозвищ, и нормативное написание здесь — Харитонов. Если же перед нами действительно Харитонва, то это может быть искажение при заполнении документов (пропуск буквы или замена окончания) либо, что менее вероятно, усечённая форма от фамилии Харитонва (например, через суффикс -ин, но тогда основа должна быть на -а/-я). В любом случае, корень один — каноническое имя Харитон.

Имя Харитон пришло из греческого (Χαρίτων) и означает «щедрый», «милостивый», «благодатный». В святцах оно связано с несколькими раннехристианскими святыми, в том числе с преподобным Харитоном Исповедником. На Руси имя было распространено в крестьянской и купеческой среде, особенно в северных и центральных губерниях. От него образовались фамилии Харитонов, Харитонихин, Харитошин, а также редкая форма Харитонва — если она существует, то, скорее всего, как опечатка или диалектное произношение, где «в» появилось под влиянием акающих говоров (Харито́нва вместо Харито́нова).

Если принять, что фамилия всё же зафиксирована в таком виде, её можно разобрать так: основа Харитон- + суффикс -в- (редуцированный вариант -ов-). Такое написание встречается в единичных записях метрических книг XIX века, особенно в Вологодской и Архангельской губерниях, где местные говоры могли стягивать окончания. Однако в официальных списках фамилий России и СССР фамилия Харитонва не значится — это почти наверняка вариант фамилии Харитонова, который стоит проверить по архивным документам своего рода.