Фамилия Хасабов образована от личного имени Хасаб, которое восходит к арабскому слову со значением «плодородный». Это наиболее прямая и простая версия: имя давали как пожелание достатка, благополучия и продолжения рода, чтобы жизнь человека была такой же щедрой, как плодородная земля.

Но есть и вторая версия, более запутанная и любопытная. Она связывает фамилию не с именем, а с прозвищем Хасаб, или Касап. В этом случае основа — древнетюркское слово «касап», которое, в свою очередь, заимствовано из арабского. Так называли мясника, и тогда прозвище относится к разряду «профессиональных» именований: родоначальник мог заниматься разделкой туш и торговлей мясом. Однако у этого слова есть и переносное значение — «жестокий», «безжалостный». Если прозвище несли с этим оттенком, оно указывало на суровый нрав или крутой характер предка.

Какая из версий ближе к истине, сказать сложно. Обе имеют право на существование, и выбор зависит от того, каким был человек, давший фамилии начало. Прозвища часто вытесняли крестильные имена, поэтому версия с мясником или человеком тяжелого нрава не менее правдоподобна, чем версия с благопожелательным именем.

Сама фамилия оформлена по классической русской модели: к основе Хасаб добавлен патронимический суффикс -ов, который отвечает на вопрос «чей?» и означает «сын такого-то». Так что потомок человека по имени или прозвищу Хасаб со временем стал писаться как Хасабов. Это типичная схема для фамилий, которые складывались в среде, где русский язык соседствовал с тюркскими и арабскими традициями именования.