Фамилия Хасапов — один из тех случаев, когда корень очевиден, а суффикс намекает на неочевидную историю. Основа — арабское мужское имя Хасан, которое означает «красивый», «хороший». В исламской традиции это имя одного из внуков пророка Мухаммеда, поэтому оно широко распространено у народов, исповедующих ислам: татар, башкир, чеченцев, народов Средней Азии и Кавказа. Казалось бы, всё просто: Хасапов — сын Хасапа. Но на самом деле форма Хасап — это уже русифицированный вариант. В тюркских языках, например у татар, исходное имя звучит как Хасан, а у русских оно могло перейти в Хасап через акающее произношение или через старую форму Хасан → Хасанка → Хасап.

Главная особенность Хасапова — суффикс -ов, а не более привычный для тюркских фамилий -ин или -ский. Это указывает на то, что фамилия сформировалась в русской среде, скорее всего, в XVI–XVII веках, когда татарские и башкирские мурзы и служилые люди переходили на русскую службу и получали фамилии по русской модели. Суффикс -ов присоединяли к основе, которая уже обрусела: не Хасан, а Хасап. Встречается и вариант Хасапов — с сохранением мягкого знака в основе, что характерно для некоторых регионов Поволжья.

Географически фамилия Хасапов тяготеет к Татарстану, Башкортостану и Оренбургской области. Встречается она и у чеченцев, но там чаще пишут Хасаев или Хасанов. В русских переписях XIX века Хасаповы фиксировались как государственные крестьяне или мещане, реже — как купцы. Ремесло предков могло быть любым: от земледелия до торговли скотом. Прямой связи с конкретным занятием нет — фамилия образована от личного имени, а не от прозвища по профессии.

Интересный нюанс: в некоторых говорах «хасап» могло означать «мясник» (из тюркского qassap, заимствованного из арабского), но это омоним. Для фамилии Хасапов такая версия маловероятна: ударение в фамилии падает на второй слог (Хасáпов), а в слове «хасап» — на первый (хáсап). Кроме того, прозвище Мясник в русской традиции давало бы фамилию Мясников или Хасапов с другим суффиксом. Так что основная и единственная правдоподобная версия — от имени Хасан через форму Хасап.

По данным современных телефонных справочников, Хасаповы встречаются нечасто — это редкая фамилия даже на фоне массовых Хасановых и Хасаевых. Если вы носите эту фамилию, скорее всего, ваши предки происходят из татарской или башкирской среды, а сама фамилия закрепилась за ними не позднее XVIII века, когда окончательно оформились русские патронимические модели у тюркских народов России.