Фамилия Хатаков — одна из тех, где корень неочевиден, а суффикс намекает на географию. Разбираемся с самого простого: окончание -ов указывает на русскую модель образования от имени или прозвища на -о. Но здесь основа не Хатак, а Хатако — суффикс -ов просто присоединился к уже готовой форме.

Самая вероятная версия — тюркское происхождение. В тюркских языках слово «хатак» или «катак» означает «ошибка», «недостаток», «изъян». Прозвище Хатак могли дать человеку с каким-то физическим недостатком, неловкому или тому, кто часто ошибался в работе. В русском языке такое прозвище превратилось в Хатако (по аналогии с украинскими и южнорусскими фамилиями на -о), а затем фамилию «обрусели» стандартным суффиксом -ов.

Вторая версия, менее распространённая, но имеющая право на существование, — от имени Хатак. В некоторых тюркских языках это имя могло быть уменьшительной формой от более длинных имён (например, Хатамулла или Хатаб). Имя могло попасть к русским через татар или башкир, а затем оформиться в фамилию.

Географически фамилия Хатаков встречается нечасто, но заметна в регионах с сильным тюркским влиянием: в Татарстане, Башкортостане, Оренбургской области, а также среди казаков. Это не дворянская фамилия — скорее всего, предки были крестьянами, казаками или мещанами. Интересная деталь: в некоторых старых документах фамилию могли записать как Хатаковъ, а в советское время ударение колебалось между Хатаков и Хатаков — сейчас чаще ставят на второй слог.

Таким образом, Хатаков — это типичная «прозвищная» фамилия с тюркским корнем, которая прошла через стадию украинско-русского оформления и закрепилась в Поволжье и на Южном Урале.