Фамилия Холецкая — женская форма фамилии Холецкий, и её происхождение стоит искать не в польском или украинском корне, а в географическом названии. Вопреки возможной ассоциации с «холодом» или «холопом», основа здесь, скорее всего, топонимическая. Фамилию получил человек, который был родом из населённого пункта с названием Холец, Холецк или Холецкое. Такие названия встречаются в Беларуси, Польше и западных областях России, а суффикс -ский/-цкий в русской традиции как раз и указывает на «выходца оттуда».

Модель образования проста: к основе топонима Холец- добавляется типичный для шляхетских и духовных фамилий суффикс -ский, который со временем закрепился за многими крестьянскими родами, прошедшими перепись. Мужской вариант — Холецкий, женский — Холецкая. Если исходить из этимологии самого названия, возможна связь с диалектным словом «холец» — так в некоторых говорах называли мелкий кустарник, болотистую поросль или даже вид рыбы (голец). Но это только версия, без документального подтверждения по конкретной фамилии.

В отличие от фамилий на -ов/-ин, Холецкая не указывает на отчество или прозвище предка, а фиксирует его малую родину. Поэтому носительницы этой фамилии в XIX — начале XX века часто встречались среди мещан и крестьян западных губерний Российской империи, особенно в Минской и Виленской. Встречается фамилия и среди потомков польской шляхты, которая после разделов Речи Посполитой перешла в податные сословия, но сохранила фамильную форму на -ский.

С точки зрения русского языка фамилия склоняется как прилагательное: Холецкая, Холецкой, Холецкую. Ударение, судя по аналогиям с фамилиями типа Колецкий, чаще падает на второй слог: Хо-ле́ц-кая. Известных исторических личностей с такой фамилией в открытых источниках не зафиксировано, что не редкость для фамилий, привязанных к конкретному селу или хутору, — их носители оставались в локальной истории, а не в энциклопедиях.