Фамилия Хончук — один из тех случаев, когда на слух она кажется однозначно украинской, но при ближайшем рассмотрении открывает неожиданные варианты происхождения. Суффикс -ук/-чук — мощный маркер западно- и южнорусских земель, особенно Волыни, Подолья, Галичины и Буковины. Он указывает на «сына» или «потомка» человека, названного в основе. То есть Хончук — это «сын Хонька» или «человек из рода Хонька».

А вот с основой «Хонь» начинается главная интрига. В украинской ономастике слово «хонь» — редкое, но фиксируется как вариант диалектного «хінь» или «хень», что могло означать «хитрец», «лукавый человек». Прозвище Хонь давали не столько за злой умысел, сколько за изворотливость ума или склонность к шуткам. В этом случае фамилия Хончук — потомок того самого пройдохи.

Однако есть и более прозаичная, но убедительная версия. В польском языке (а влияние польского на украинские фамилии на западе огромно) есть слово «choń» — диалектное обозначение коня, лошади. На пограничье, где смешивались языки, прозвище Хонь мог получить конюх, пастух или владелец доброго коня. Тогда Хончук — «конюхов сын», и фамилия оказывается в одном ряду с Конюхов, Конев, Ковальчук. Эта версия кажется более правдоподобной, потому что объясняет и географию: в тех регионах, где польский говор был силён, «хонь» вместо «конь» — норма.

Третья, менее вероятная, но возможная гипотеза — от крестильного имени. Уменьшительная форма от Агафон (греч. «добрый») или от Софроний (греч. «здравомыслящий») могла звучать как Хоня. Но такое сокращение встречается редко, и скорее всего, мы имеем дело именно с прозвищным или профессиональным корнем.

Фамилия Хончук не относится к числу аристократических — её носители, скорее всего, были крестьянами или мещанами западных губерний Российской империи, а после разделов Польши — подданными Австро-Венгрии. В современной Украине она встречается рассеянно, без явного гнезда, что говорит о постепенной миграции семей в XIX–XX веках. В России Хончуки — редкие гости, чаще всего это потомки переселенцев с запада.