Фамилия Хоптюк образована от прозвища Хопта, которое и стало её основой. Разобраться в происхождении этого прозвища непросто: у него есть как минимум две версии, и каждая по-своему объясняет, кем мог быть человек, первым получивший такое имя.

Согласно первой версии, прозвище Хопта связано с украинским глаголом «хопити» — «схватить, ухватить». Если это так, то имя отражало характер основателя рода: предприимчивость, деловитость, умение быстро сориентироваться и не упустить своё. Такое прозвище могли дать человеку хваткому, практичному, который умел вести дела и добиваться своего.

Вторая версия отсылает к украинскому существительному «хопта» — так называют бурьян, то есть крупноствольные травянистые сорные растения. Смысл здесь иной. Корень бурьяна с древних времён использовали при лечении хронических нервных болезней, поэтому прозвище Хопта могло указывать на род занятий: его носитель был собирателем трав или лекарем, знающим толк в народной медицине. В таком случае прозвище относится к разряду «профессиональных» именований, которые в старину нередко закреплялись за человеком по его ремеслу.

Сама фамилия Хоптюк построена по типичной для украинских фамилий модели: к основе Хопт- добавлен патронимический суффикс -юк, который указывает на потомка, то есть буквально означает «сын Хопты». Такая форма характерна для западных регионов Украины, где подобные фамилии на -юк особенно распространены. Со временем прозвище Хопта, которое изначально сопутствовало наследственному имени, полностью вытеснило его — и в повседневном общении, и в официальных документах, закрепившись за родом уже как фамилия.

Какая из версий правдоподобнее? Обе имеют право на существование, но первая, от глагола «хопити», выглядит более убедительной. Прозвища, характеризующие человека по его поведению или характеру, встречаются чаще, чем прозвища, связанные с растениями. К тому же глагольная основа естественнее ложится в прозвищную модель: такие имена нередко образовывались от действий. Впрочем, без письменных источников о конкретном носителе прозвища утверждать наверняка нельзя — и это нормально для фамилий, корни которых уходят в народную среду.