Фамилия Хораськин — сравнительно редкая, и её происхождение не лежит на поверхности. Чтобы понять, откуда она взялась, нужно разобрать её по составу и вспомнить, как в русских говорах называли людей по характерным чертам.

Основа фамилии — Хораська. Суффикс -ин указывает на принадлежность: Хораськин буквально значит «сын Хораськи» или «человек из семьи Хораськиных». Само имя Хораська — это, скорее всего, не полное крестильное имя, а производная форма. В русской ономастике есть несколько версий, от чего могло пойти такое прозвище.

Первая и самая вероятная версия — связь с диалектным словом «хорас» или «хорась». В некоторых северных и сибирских говорах так называли человека, который много ест, жаден до еды, или, наоборот, того, кто чавкает, громко жуёт. Глагол «хораскать» мог означать «есть с жадностью, хрустеть». Прозвище Хораська могли дать человеку с яркой манерой поведения за столом или, в переносном смысле, тому, кто «заглатывал» всё без разбора. Такие бытовые прозвища были очень распространены в крестьянской среде, где меткое слово легко прилипало к человеку.

Вторая версия, менее распространённая, но тоже возможная, — связь с именем Харалампий. В народной речи это имя часто сокращали до Хараська, а затем, из-за аканья (произношения «о» как «а»), форма могла превратиться в Хораська. Однако для фамилии Хораськин это объяснение менее органично: обычно фамилии от Харалампия имеют вид Хараськин или Харлашкин. Форма с «о» в корне скорее укажет на местный говор, где «о» и «а» менялись местами, или на исходное нарицательное слово.

Третья, совсем редкая гипотеза, — от слова «хорь» (хищный зверёк). Прозвище Хорь давали хитрым, юрким людям. Уменьшительная форма «Хорька» могла дать Хорькин, но в случае с Хораськиным мы видим иной суффикс: -аськ- (как в прозвищах Митя — Митяска, Ваня — Васяска). Поэтому связь с хорьком хоть и соблазнительна, но лингвистически слаба.

Географически фамилия Хораськин встречается в основном в центральных и поволжских регионах России, что подтверждает её исконно русское, а не иноязычное происхождение. Сословно носители фамилии, скорее всего, были крестьянами или мещанами — прозвища с яркой бытовой окраской редко встречались у дворянства и духовенства.

Таким образом, наиболее правдоподобное объяснение: фамилия Хораськин произошла от прозвища Хораська, данного человеку с приметной манерой есть — жадно, с хрустом или чавканьем. Это не обидное прозвище, а одно из тысяч метких народных наблюдений, закреплённых в фамилиях.