Фамилия Киорков — редкий случай, когда географическая привязка оказывается важнее разбора корня. Она почти наверняка имеет армянское происхождение, а точнее — является русифицированной формой армянской фамилии Киоркян или Кюркчян. Основа здесь — имя Киорк (армянская форма имени Георгий, в народном произношении — Геворг). Суффикс -янц или -ян, обозначающий принадлежность к роду («из рода Киорка»), при переходе в русскую среду заменили на типичный русский патронимический суффикс -ов. Так армянский «сын Геворга» превратился в Киоркова.

Встречается эта фамилия в основном на юге России и в регионах, где исторически были армянские общины — в Краснодарском крае, Ростовской области, Ставрополье. Это не случайно: в XIX веке многие армяне переселялись из Крыма и Закавказья на Кубань, и их фамилии адаптировались к местной бюрократической традиции.

Спорных версий тут почти нет. Иногда пытаются связать фамилию с тюркским словом «кёрк» (красота, великолепие) или с греческим «кириакос» (господский), но оба варианта слабее: во-первых, армянская форма имени Георгий даёт прямой и логичный переход, во-вторых, фамилия чётко локализована в армянских диаспорах. Если бы основа была тюркской, мы бы ждали иного суффикса и другого ареала распространения.

Что касается социального статуса предков — носители фамилии Киорков, как и большинство армянских переселенцев, могли быть мещанами, ремесленниками, торговцами. Дворянских родов с такой фамилией в российских родословных книгах не зафиксировано. Сама фамилия — живое свидетельство того, как этническая идентичность оформлялась через русскую грамматику: имя осталось армянским, а суффикс стал русским.