Фамилия Киосов — одна из тех русских фамилий, которые имеют не славянские корни, а балканское или греческое происхождение. В России таких фамилий немного, и они заметно отличаются от привычных русских окончаний и основ. Большинство болгарских фамилий оканчивается на -ов/-ев и образовано от крестильных имён или географических названий. Киосов — как раз такой случай: суффикс -ов указывает на принадлежность («чей?»), а основа Киос восходит к названию древнего города.

Город Киос (греч. Κίος) находился в западной Вифинии, на побережье залива, названного по его имени, у горы Арганфония. В античности это была милетская колония и важный торговый центр. Позже город разрушил македонский царь Филипп III, а затем его отстроил заново царь Прусий, переименовав в Прусиаду Приморскую. Прозвище Киос, скорее всего, получил выходец из этого города. В болгарской среде такие прозвища по месту жительства были распространены — достаточно вспомнить фамилии Чилингиров или Дринов, образованные от названий местностей.

Киосов — фамилия болгарская, но её однокоренные варианты встречаются и в соседних странах: Румынии, Турции, Греции, а также на Украине. Все эти земли веками контактировали с греческим миром, и многие переселенцы из Греции оседали там, принося с собой свои прозвища и фамильные модели. При образовании фамилий использовались типичные суффиксы принадлежности: -ов/-ев, -ин, -ский/-цкий. В случае с Киосовым сработал самый распространённый балканский вариант — -ов. Так потомок человека по прозвищу Киос со временем стал Киосовым.