Фамилия Кипуров — одна из тех, где основа вызывает споры, а суффикс проясняет географию. Модель образования типична для русских фамилий на -ов, но корень здесь нерусский, что сразу сужает круг поисков.

Наиболее вероятная версия — тюркское происхождение. В тюркских языках, особенно в казахском и татарском, есть слово «кип» (kip) — «обильный», «достаточный», а также «кипчак» (кыпчак) — этноним, обозначающий половцев. Фамилия Кипуров могла возникнуть как русифицированная форма от прозвища Кипур, которое давали либо человеку из рода кипчаков, либо тому, кого называли «обильным» (например, зажиточному хозяину). Суффикс -ов указывает на то, что фамилия складывалась в русской среде, скорее всего, в XVI–XVII веках, когда тюркские имена и прозвища активно адаптировались на Руси.

Менее распространённая гипотеза связывает фамилию с греческим словом «κύπρος» (кипрос) — «кипарис». Это могло быть прозвище стройного или темноволосого человека, но такое объяснение менее правдоподобно, так как греческие заимствования редко становились основой для фамилий на -ов в крестьянской среде. Кроме того, в греческом языке ударение падает на первый слог, а в русском варианте — на второй, что тоже сбивает с толку.

Географически фамилия Кипуров встречается в Поволжье, на Урале и в Западной Сибири — регионах, где исторически было сильное тюркское влияние и смешение культур. Встречается она нечасто, что говорит о локальном характере прозвища: возможно, родоначальник был заметной фигурой в конкретной деревне или казачьей станице.

Что касается социального статуса, то носители фамилии Кипуров, судя по архивным данным, относились в основном к государственным крестьянам или казакам. Дворянских родов с такой фамилией не зафиксировано, что подтверждает её «низовое» происхождение — от прозвища, а не от имени святого или помещика.