Фамилия Киршанский — это типичная фамилия с суффиксом -ский, который в русской ономастике чаще всего указывает на дворянское или шляхетское происхождение, либо на связь с географическим названием. В отличие от фамилий на -ов/-ев, которые образовывались от имени отца, -ский обычно прикреплялся к названию населённого пункта. Носитель такой фамилии, скорее всего, происходил из места, которое называлось Киршаны, Киршань, Киршаново или похоже.

Основа «Киршан» восходит к крестильному имени Кирсан (из греческого Хрисанфос — «златоцветный»). В русских говорах имя Кирсан часто переделывали в Киршан — так удобнее произносить. Фамилия Киршанский, таким образом, означает «выходец из деревни, где жили Киршаны» или «человек, владевший землёй в Киршанах». Если же фамилия образована напрямую от имени, то это был бы Киршанов, а не Киршанский, поэтому топонимическая версия убедительнее.

Географически фамилия редкая. Основные очаги её бытования — западные и юго-западные регионы бывшей Российской империи: Украина, Белоруссия, а также польские земли. Это объяснимо: суффикс -ский там активно использовался в польской шляхетской традиции. В центральной России фамилия встречается редко, чаще в виде Киршанов или Кирсанкин.

Написание через «и» (Киршанский, а не Киршонский) указывает на то, что в основе лежало имя, а не прозвище от слова «кирша» (в некоторых говорах — глиняный кувшин). Впрочем, в южнорусских диалектах «кирша» могло означать и «маленький, невысокий человек» — тогда фамилия могла возникнуть как прозвищная, но это менее вероятно, так как прозвища редко становятся основой для фамилии на -ский.

Коротко: Киршанский — фамилия-указатель на место, где жил основатель рода. Предки могли быть как мелкими землевладельцами (шляхта), так и крестьянами, переселившимися из деревни Киршаны. Точное сословие определить без архивных записей невозможно, но сам суффикс намекает на то, что фамилия не из самых простых крестьянских — её давали людям, за которыми закрепляли землю или службу.