Фамилия Киссиров — редкий случай, когда написание напрямую указывает на возможный путь происхождения. В ней нет привычного великорусского суффикса -ов-, присоединенного к основе на твердый согласный (как в фамилии Кислов). Здесь мы видим модель «Киссир + -ов». Удвоенная «с» и конечное «ир» — ключ к разгадке.

Скорее всего, в основе фамилии лежит не русское прозвище, а тюркское или иранское имя либо прозвище Киссир. В тюркских языках, например, слово «кисир» (kısır) означает «бесплодный», «яловый» (о скоте), а также «бесплодная земля». Такое прозвище могли дать в степи человеку, у которого не было детей, или же в переносном смысле — «неудачливый», «пустой». Фонетически форма «Киссир» могла возникнуть как русифицированный вариант исходного «Кисир» (с долгим произношением согласного, которое закрепилось на письме).

Вторая версия, менее вероятная, но имеющая право на существование, — связь с греческой фамилией Киссирис (Κισσίρης) или топонимом. Греческие фамилии на -ис, -идис при русификации иногда теряли окончание и получали русский суффикс -ов. Если предок носителя фамилии был греком или выходцем из Причерноморья, его могли записать как Киссиров, оттолкнувшись от греческой основы.

Суффикс -ов в данном случае — чисто русский патронимический показатель, который присоединили к чужой основе при адаптации фамилии в документах. Это значит, что предок, скорее всего, не был дворянином или священником (там чаще встречались фамилии на -ский), а относился к податным сословиям — крестьянам или мещанам, которых в XVIII–XIX веках массово «обрусивали» через прибавление -ов/-ев.

Географически фамилия тяготеет к югу России и Поволжью — регионам, где активно смешивались русские, тюркские и греческие элементы. Встретить Киссирова можно скорее в Астраханской, Саратовской областях или в Краснодарском крае, чем в центральных губерниях. Удвоенная «с» — орфографический «шрам», который отличает эту фамилию от более распространенной Кисеров (от кисерь — «кислое тесто» или «мелкая рыба») и не дает спутать её с ними.