Фамилия Коберец — редкий пример, где суффикс указывает на географию точнее, чем корень. Окончание -ец в русских фамилиях чаще всего встречается на западе и юго-западе исторической России: в Белоруссии, на Украине, в Смоленской и Брянской областях. Оно образовывало прозвища по месту жительства (например, «кто родом из Кобрина» — тот Кобринец, со временем Коберец) или указывало на человека с определённым признаком. Поэтому первое, что стоит проверить носителю фамилии, — не связана ли она с топонимом Кобрин или Кобер.

Основа «кобер-» многозначна и допускает несколько трактовок. В украинском и белорусском языках «кобер» — это ковёр, половик. Прозвище Кобер могли дать ткачу, торговцу коврами или просто человеку, который любил сидеть на ковре. По другой версии, корень восходит к диалектному глаголу «кобериться» — упрямиться, капризничать, ломаться. В таком случае Коберец — потомок упрямца или человека с характером. Третья, менее вероятная, но возможная версия — от тюркского «кобер» (собиратель, хранитель), что могло указывать на род занятий в южных регионах.

С фамилией Коберец не связано громких дворянских родов или известных исторических личностей, что типично для прозвищных фамилий крестьянского и мещанского сословия. Судя по суффиксу, предки Коберец с наибольшей вероятностью жили на территории современной Украины или Беларуси, где окончание -ец активно использовалось вплоть до XIX века. Если у вас есть семейное предание о происхождении, оно может прояснить, какая из версий — ремесленная или характерологическая — ближе к истине.