Фамилия Кольбедюк звучит непривычно для русского уха, и это не случайно: её происхождение ведёт в украинскую или польскую среду. В основе лежит суффикс -юк, типичный для западноукраинских фамилий (Волинь, Галичина, Подолье). Он указывает на «малого», «сына» или «ученика» того, кто назван корнем. То есть Кольбедюк — это «сын Кольбеды» или «потомок того, кого прозвали Кольбеда».

Корень Кольбед- — самый спорный и интересный элемент. У него нет однозначного толкования, но можно выделить две правдоподобные версии. Первая: это вариант прозвища Кольбеда, которое могло возникнуть от польского kolebada или kolebacz — «качающийся», «шатающийся». Такое прозвище давали неуклюжему, медлительному человеку или, наоборот, тому, кто ходил вразвалку. Вторая версия связывает фамилию с украинским диалектным словом «колиба» — «шалаш», «временное жильё пастуха» (от румынского coliba). Тогда Кольбеда — это пастух, живший в такой хижине, или человек, построивший себе дом в лесу, подальше от села. В этом случае фамилия указывает на род занятий или место жительства предка.

Версия о связи с именем Кол (производное от Николай) менее вероятна, хотя и возможна: суффикс -бед для отчества нехарактерен, а украинские фамилии на -юк обычно образуются от полных прозвищ, а не от имён с редкими суффиксами.

Географически фамилия Кольбедюк редкая. Скорее всего, она происходит из одного из западных регионов Украины (Волынская, Ровенская, Львовская области) или из юго-восточной Польши, где были сильны украинские говоры. В России она почти не встречается, что подтверждает её локальный характер.

Таким образом, Кольбедюк — это фамилия-прозвище, которая могла родиться в среде пастухов, лесников или просто людей с заметной походкой. Она не несёт дворянского оттенка и, вероятнее всего, принадлежала крестьянам или мещанам, у которых прозвище закрепилось как родовое имя.