Фамилия Колдашев — редкий пример того, как тюркское слово, попав в русскую среду, обросло новыми бытовыми значениями и превратилось в прозвище, а затем и в фамилию. В основе лежит прозвище Колдаш. Его источник — тюркское «калдаш», что означало нечто круглое, увесистое, вроде гири на ремне (дробящее оружие). В русских говорах это слово прижилось и стало обозначать вполне конкретные крестьянские орудия: палку с утолщением на конце, било цепа, ручку цепа или деревянный пест с широким плоским концом — им, например, глушили рыбу.

Прозвище Колдаш, скорее всего, дали человеку по роду занятий. Так могли назвать того, кто делал такие орудия или постоянно работал цепом, пестом, колотилом. Фамилия образовалась по стандартной восточнославянской модели: к основе Колдаш- добавился патронимический суффикс -ев (вариант -ов после мягкого согласного или шипящего). Таким образом, Колдашев — это буквально «сын Колдаша».

Обратите внимание на написание: в фамилии закрепилось «о» в первом слоге (Колдашев), хотя исходное тюркское слово звучало через «а» (калдаш). Это типичный для заимствований процесс — «аканье» на письме не отразилось, и фамилия пошла по пути «олдаш» или «олдаш» с последующим закреплением гласной «о».

Среди однокоренных фамилий можно вспомнить Колдашёв (с ударением на последний слог) или более редкую Колдашов, но вариант Колдашев встречается чаще. Географически фамилия тяготеет к южнорусским и поволжским областям, где было сильно тюркское влияние и где цепной обмолот оставался основным способом обработки зерна до начала XX века.