Фамилия Колкасов — редкая и её происхождение не лежит на поверхности. Сразу отбросим самую очевидную, но ложную версию: к слову «колкас» (название растения, используемого в кулинарии) фамилия отношения не имеет — это тропическое растение, и в русской среде такое прозвище возникнуть не могло. В основе фамилии лежит прозвище или мирское имя Колкас, а вот его корни — предмет спора.

Самый вероятный вариант — связь с диалектным словом «колкас» или «колкастый». В северных и сибирских говорах так могли назвать человека с резким, «колючим» характером, неуживчивого или язвительного. Слово образовано от глагола «колоть» в переносном смысле — «делать колкие замечания». Суффикс -ас- в таких прозвищах (ср. «кусас», «ломас») придавал экспрессивную, сниженную окраску, характерную для деревенской ономастики. Таким образом, Колкас — это не профессия, а характеристика: «колкий человек», «задира».

Менее распространённая, но заслуживающая внимания версия — происхождение от тюркского имени или прозвища. У ряда тюркских народов встречается имя Колкас (Qolqas), которое может означать «защитник», «опора» или восходить к сложению компонентов «кол» (рука) и «кас» (лицо, персона). В этом случае фамилия Колкасов — результат обрусения тюркского имени через добавление патронимического суффикса -ов. Такие фамилии нередки в Поволжье и на Южном Урале, где русские и тюркские фамилии смешивались веками.

Фамилия образована по самой распространённой модели: к основе Колкас прибавлен суффикс -ов, указывающий на принадлежность («чей?» — Колкасов). Это типичный русский патроним, закреплённый в XIX веке, когда большинство крестьянских прозвищ превратились в наследственные фамилии. Сословно носители фамилии, скорее всего, были крестьянами или однодворцами, а регион бытования — северные области России (Архангельская, Вологодская) или зоны русско-тюркского пограничья.

Сравнение с однокоренными фамилиями (Колков, Колкин, Колкачёв) показывает, что Колкасов стоит особняком: у неё нет очевидной связи с профессией или названием животного. Это усиливает версию о прозвище, данном за характер. Если у вас сохранились семейные предания о предке-«колючке» или о переселении с севера, они могут подтвердить первую гипотезу. Если же фамилия встречается в Татарстане или Башкортостане, стоит присмотреться к тюркскому следу.