Фамилия Коломиэць — редкий случай, когда географическое название стало фамилией почти без изменений. В её основе лежит украинский топоним Коломия — город в Ивано-Франковской области. Формант -ець (в русской передаче -ец) указывает на выходца откуда-либо: Коломиэць буквально значит «человек из Коломыи». Так могли прозвать переселенца, который перебрался в другую местность и получил прозвище по прежнему месту жительства.

Написание через «э» после «м» — это не ошибка и не вариант транслитерации. В украинском языке после твёрдых согласных пишется «и», которое на письме иногда передают как «ы» или «э», чтобы сохранить твёрдое произношение согласного. Поэтому фамилия Коломиэць — это украинская форма, где «и» звучит твёрдо, близко к русскому «ы». В русских документах её могли записать как Коломиец или Коломийцев, но исходный вариант с «э» выдает украинское происхождение и стремление сохранить оригинальное звучание.

Словообразовательная модель здесь простая и прозрачная: топоним + суффикс принадлежности. В отличие от фамилий на -ский (Коломийский), которые чаще получали дворяне или духовенство, фамилии на -ець (-ец) были типичны для крестьян и казаков. Коломиэць — типичная «географическая» фамилия украинского запада, где называли человека по городу или селу, из которого он родом. Носителей этой фамилии можно встретить в западных областях Украины, а также среди потомков переселенцев в Сибири и на Дальнем Востоке.

Интересно, что фамилия не имеет никакого отношения к слову «коломиец» в значении «смутьян» или «крикун» — это народная этимология, не подтверждённая ономастикой. Все версии сводятся к одному: предок был родом из Коломыи или её окрестностей.