Фамилия Колятко — яркий пример украинской модели фамилий на -ко, самой распространённой на Левобережье и в центральных областях Украины. Такие фамилии (Гришко, Иванко, Шевченко) исторически образовывались от имён, прозвищ или названий занятий с помощью уменьшительно-ласкательного суффикса, который в прошлом мог означать «сын такого-то» или «младший». В основе Колятко лежит прозвище Колята или Колятко.

Корень здесь — «коля-», связанный с глаголом «колотить»: бить, ударять, дробить. Прозвище Колята могли дать человеку с тяжёлой рукой, драчуну или, наоборот, тому, кто занимался колкой дров или обработкой твёрдых материалов (камня, зерна). Возможна и более мирная версия: в южнорусских говорах «колята» называли неопрятного, неряшливого человека, но это значение менее вероятно для основы фамилии.

Суффикс -ко указывает на украинское происхождение. Если бы фамилия была русской, она звучала бы как Колятин или Колятинов. Белорусский вариант сохранил бы ту же форму, но с другим ударением. В польском языке аналогичная фамилия выглядела бы как Kolatko или Kołatko — с носовым звуком, что тоже связано с глаголом «kołatać» (стучать, колотить).

Географически фамилия Колятко встречается преимущественно в Украине, особенно в Черкасской, Киевской и Полтавской областях. В России носители сосредоточены в Краснодарском крае и Ростовской области — следствие переселений конца XIX — начала XX века. Среди известных людей с этой фамилией выделяется разве что украинский футболист Владимир Колятко (род. 1984), но в целом фамилия остаётся довольно редкой.

Таким образом, предки носителя фамилии Колятко — скорее всего, украинский крестьянин или ремесленник, получивший прозвище за силу, драчливость или занятие, связанное с колкой и стуком. Социального статуса фамилия не несёт: на -ко оформляли и казаков, и мещан, и крепостных.