Фамилия Кондурарь — редкий пример, когда прозвище напрямую указывает на профессию, но не на русской, а на молдавской или румынской почве. Её основа — слово «кондурэ» (рум. condură), которое означает «сапог» или «башмак». Соответственно, «кондурарь» — это сапожник, башмачник, мастер по изготовлению обуви. Суффикс -арь в румынском языке как раз и образует названия профессий: от «кондурэ» — «кондурарь», точно так же, как от «лаптэ» (молоко) — «лэптар» (молочник) или от «пеште» (рыба) — «пешкар» (рыбак).

В Молдавии и в исторической Бессарабии (ныне часть Одесской области Украины) фамилия Кондурарь встречается заметно чаще, чем где-либо ещё. Это не случайно: именно там ремесленное прозвище, перешедшее в фамилию, закрепилось за целыми семьями. В русском контексте фамилия не имеет славянских суффиксов -ов, -ев или -ин, поэтому она не склоняется по падежам как типичная русская фамилия: мы говорим «у Ивана Кондураря», «к Анне Кондурарь», «с Петром Кондурарь». Такая морфологическая особенность сразу выдаёт её иноязычное происхождение.

В ономастических источниках фамилия не получила широкого разбора, но её этимология прозрачна. В словаре румынских фамилий подобные профессиональные прозвища — обычное дело, и Кондурарь стоит в одном ряду с фамилиями типа Кроитору (портной), Чобану (пастух) или Ферару (кузнец). Социальный контекст прост: предок носителя фамилии был, скорее всего, сельским или городским ремесленником, работавшим с кожей. Никаких дворянских корней или боярских родов за этой фамилией не числится — она из народной среды, что, впрочем, делает её историю более прямой и честной.