Фамилия Коновалюк — яркий пример того, как украинская словообразовательная модель «переплавила» русское ремесленное прозвище в фамилию с местным колоритом. В основе лежит профессия коновал — так вплоть до XIX века называли народного конского лекаря, человека, который лечил и холостил лошадей. Слово это составное: «конь» и глагол «валять» (в значении «валить на землю»), поскольку процедуру кастрации проводили, предварительно повалив животное. Профессия была нужной, но не престижной, часто граничила с шарлатанством, поэтому прозвище Коновал могло закрепиться и за человеком с грубыми, нехитрыми методами работы.

Главная особенность фамилии — суффикс -юк. В украинской ономастике он выполняет сразу две функции: указывает на принадлежность к роду (сын Коновала) и часто несёт уменьшительный или «младший» оттенок. То есть Коновалюк — это буквально «маленький коновал» или, что вероятнее, «сын коновала». Такая модель (на -ук/-юк) особенно характерна для западных и центральных регионов Украины: Волыни, Подолья, Галичины. В России фамилия встречается реже, в основном в областях, граничащих с Украиной, или среди потомков переселенцев.

Любопытно, что в русском языке существовала параллельная форма — Коновалов, образованная стандартным патронимическим суффиксом -ов. Коновалюк же — это именно украинский вариант, который сохранил старую модель именования по отцу без русификации. Если в роду есть и Коноваловы, и Коновалюки, это часто указывает на то, что в XIX веке часть семьи записали по общероссийским стандартам, а часть осталась при местном произношении.

Встречаются и редкие варианты написания — Коновалюк, где ударение падает на последний слог, что свойственно многим фамилиям на -юк. Никакого отношения к дворянству или казачьей старшине эта фамилия, скорее всего, не имеет: коновалы не входили в привилегированные сословия. Это фамилия крестьянская и мещанская, крепко привязанная к своему ремесленному корню.