Основой фамилии Коньюковский послужило мирское имя Конюк. Скорее всего, Коньюковский – это фонетический вариант фамилии Конюковский (Канюковский). Она, в свою очередь, образована от имени Канюк (Конюк), то есть полевой коршун. Давая младенцу такое имя, как Конюк (Канюк), родители хотели, чтобы природа воспринимала ребенка как своего, чтобы к нему перешли те полезные качества, которыми наделена эта птица. Возможно, в основе этой фамилии лежит прозвище Конюковский, которое получил выходец из села или деревни Конюково (Канюково), каких немало на карте. Согласно еще одной, менее вероятной гипотезе, в основе фамилии Коньюковский может лежать прозвище Канюка. Его получил человек, который «канючил», то есть выпрашивал что-либо, докучал окружающим просьбами. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Конюк, со временем получил фамилию Коньюковский.