Фамилия Копащикова — яркий пример того, как суффикс может многое рассказать о происхождении. В отличие от самых распространенных фамилий на -ов/-ев и -ин, которые чаще всего образуются от имени или профессии отца, фамилии на -щиков прямо указывают на род занятий. Суффикс -щик в русском языке обозначает человека по профессии (каменщик, стекольщик, кровельщик), а фамилия на -щиков означает «сын того, кто был ...щиком». Таким образом, основатель рода Копащиковых — это человек, занимавшийся копкой.

Но что именно он копал? Здесь и начинается поиск корня. Самое прямое значение — копать землю. Предок мог быть землекопом, рабочим на рытье канав, колодцев или фундаментов. В некоторых говорах «копач» означало могильщика, но это скорее локальный вариант. Однако есть и другая, более конкретная версия, связанная с добычей. В северных и уральских регионах «копачом» называли старателя, добывавшего руду или золото вручную, в неглубоких шахтах — «копях». Если учесть, что фамилии на -щиков особенно распространены в Поволжье и на севере России, где горное дело имело историческое значение, версия с рудокопом выглядит правдоподобной.

Форма Копащикова — женская. Мужской вариант — Копащиков. Такое окончание указывает на то, что фамилия закрепилась в семье через отца: дочь или жену Копащикова. Сама фамилия довольно редкая, её нет в списках массовых дворянских или купеческих родов. Скорее всего, предки носителей этой фамилии были людьми рабочего, крестьянского или ремесленного сословия, занятыми тяжелым физическим трудом, связанным с землей или недрами.