Фамилия Копитько звучит на украинский лад и сразу вызывает ассоциацию с глаголом «копить». И это верный след. В основе фамилии лежит прозвище Копить — так в юго-западных говорах могли назвать бережливого, запасливого человека, который умел сберегать добро. Но есть и другая версия, менее очевидная: в некоторых диалектах «копити» означало «копытить», то есть бить копытом, лягаться. Тогда прозвище могло достаться человеку с крутым нравом, строптивому, как норовистая лошадь.

Суффикс -ко — типичный для украинских и белорусских фамилий уменьшительно-ласкательный или указывающий на принадлежность. В данном случае он оформляет прозвище как фамилию, добавляя оттенок «сын Копита» или просто «маленький Копить». По модели образования фамилия близка к таким, как Ковалько, Гончаренко, хотя и без патронимического суффикса -енко.

Географически фамилия тяготеет к западным и центральным областям Украины, а также к югу России, куда шла миграция в XIX–XX веках. Встречается она нечасто, что говорит о локальном происхождении — скорее всего, от одного родового гнезда.

Интересная деталь: в дореволюционных метрических книгах фамилия могла писаться как Копитько или Копітько, через «i», что отражает украинское произношение. В русской записи буква «и» закрепилась, но корень остался тем же. Если ваш предок носил эту фамилию, он с высокой вероятностью был крестьянином или казаком, а его прозвище либо хвалило за хозяйственность, либо подмечало характер.