Фамилия Кордесов — редкий случай в русском ономастиконе, и её происхождение не лежит на поверхности. В ней нет привычного отчества от крестильного имени или очевидного прозвища по ремеслу. Первое, что бросается в глаза, — суффикс -ов, указывающий на принадлежность: «чей?» — Кордесов. Значит, в основе лежит личное имя или прозвище Кордес. Но откуда оно взялось?

Самая вероятная версия ведёт к немецкому или еврейскому (ашкеназскому) корню. В немецком языке есть слово «Kordes» — вариант фамилии, образованной от личного имени Konrad (Конрад) через сокращение «Cord» или «Kord». В среде немецких колонистов, которые селились в России с XVIII века, такие фамилии были обычны. Попав в русскую языковую среду, немецкая фамилия Kordes получила типичный русский патронимический суффикс -ов, превратившись в Кордесов. То есть предок носителя фамилии мог быть выходцем из немецких поселений Поволжья или Причерноморья, а его фамилия означала «сын Кордеса», где Кордес — сокращение от Конрад.

Менее распространённая, но возможная версия — связь с еврейской фамилией Кордес, которая могла возникнуть от аббревиатуры или прозвища. В еврейской традиции фамилии часто строились на основе профессий или топонимов. Например, «Кордес» могло быть вариантом фамилии от названия местечка Кордес (в Литве или Польше). Однако в таком случае русское окончание -ов могло быть добавлено позже, при адаптации в Российской империи, что тоже типично.

Третья, совсем гипотетическая версия — от греческого слова «κόρδα» (корда) — «струна» или «верёвка», но это маловероятно: фамилии такого типа в русской среде не образовывались. Скорее всего, перед нами случай, когда исходная фамилия была иноязычной, а русский суффикс лишь «обрусел» её. Географически фамилия Кордесов встречается крайне редко, в основном в центральной России и Поволжье, что косвенно подтверждает связь с немецкими колонистами. Социальный контекст: предки могли быть ремесленниками, крестьянами или мещанами — немецкие колонисты в России занимались в основном сельским хозяйством и ремёслами.